以情歌闻名的康定，有着怎样溜溜的故事？

康定，在藏语中叫“打折多”、在汉语中称为“打箭炉”，是茶马古道上的重镇和锅庄文化发祥地，更是一个多民族交往、多文化交融之地。近日，“道中华”专访西南民族大学田茂旺教授，讲述康定因商贸而兴的发展历史。

▲一首广为传唱的《康定情歌》让康定名扬四海。然而，康定不仅是一座有情歌的城市，更是一座有故事的城市。（图片来源：图虫创意）

记者：康定历史悠久，素有“藏卫通衢”“川藏要冲”之称，请您简要介绍一下？

田茂旺：民国以前，康定是周边区域商品交换的门户。康定三面环山，雅拉河与折多河交汇而过，有东、南、北三个方向的通道。从拉萨出发，由康定向东，经深坑、柳杨、大藏、日地、头道水、大岗等过泸定到雅安，达成都平原。从成都平原出发经雅安，由康定向南经理塘、巴塘进入西藏察雅、昌都到达拉萨，向北经道孚、炉霍、甘孜、德格到青海、甘肃，进入西藏。

康定东连成都和雅安、西通西藏、北达青海的优越地理位置，为贸易集散提供天然条件，使其从一个峡谷荒野草滩，到清代发展为物资与文化交流的高原重镇。

记者：作为贸易物资集散地，康定主要流通的商货有哪些？

田茂旺：西藏交通不便，所需所产很不协调。日常生活所需的茶、布、烟草、铜器、宗法器及装饰品等都不是本地所产，需要从外地购买。所产的兽皮、羊毛、麝香及药材较为过剩，需要向外地销售。

康熙年间，在康定开辟边贸市场、设置榷关，加速了货物流通，康定成为物资集散地。到二十世纪二三十年代，这里已发展为国内三大商埠(上海、武汉、康定)之一，每年贸易总额达300多万元。

▲为供应高海拔地区饮茶需要，川、滇、陕等地采用特定工艺生产砖茶，通过“茶马古道”与西藏的马匹、药材进行交易。（谢光辉 摄）

以康定为中心流转的商货属于远程贸易，需跨越山地、平坝、沟域、高原等多元、复杂的地理生态文化系统。

流通的商货包括输入型、输出型以及利用输入地与输出地素材、技艺加工而成的结合型三类。

输入型商货以茶为主，还有布匹、服饰、绸缎、杂货等。经营此类商货的，以川陕商人为主。茶主要由雅安、荥经、邛崃、名山、天全等川商帮经营，资本较多，规模较大。纱布，初期主要由陕帮经营，后来四川商人增多，邛崃帮成为主要经营者；成都产的丝棉品及布匹由陕西帮经营。油酒、肉类、水果、烟业等由汉源帮经营，杂货业多由成都帮及川北帮经营。无论输入型商货的种类还是经营商货的商帮，都呈现出多样性特点。

输出型商货以药材、麝香、鹿茸、贝母、冬虫夏草、矿物颜料等土产为大宗，由陕商、川商及藏族商人经营，以物物交易为主。商人在康定周边各大市镇设分店采买，由打箭炉总号发售，以雅州、成都、重庆、上海等分号销往全国各地。

▲锅庄作为贸易中介组织，在存放货物、提供食宿、斡旋调价及担保等方面起着重要作用，成为茶马古道上一道独特的风景。（图片来源：康巴传媒网）

多民族文化元素结合型商货是利用共同原材料与相似消费方式、消费观念而创造的物质文化，较为典型的是汉藏文化元素结合型服饰，如猞猁狲大褂统、浮件袍统、混袍大褂统等，在原料、款式、工艺方面都同时融入了多民族文化元素。

记者：随着物资贸易的发展，各民族在生活、情感、观念上进行了怎样的交往交流交融？

田茂旺：康定商货的生产、加工、销售到消费各个环节都是由汉、藏等多民族共同参与完成的。

▲茶叶横跨横断山脉进入西藏，路途遥远艰险。若以体积大、运量小的散茶为主，运输困难、成本高昂。因此，区别于其他茶类的紧压茶工艺应运而生。（图片来源：图虫创意）

　　作为藏族日常饮食中不可或缺的物资，黑褐色砖茶采取特殊的发酵、拼配、包装工艺，符合消费者的味觉、视觉，同时满足了保存环境以及长距离运输等诸多层面的需求。人们在饮用时，根据口味、喜好等，制作成酥油茶、咸茶、清茶等。酥油茶工艺是将煮沸的茶汤滤去茶叶，加入酥油、食盐或其他佐料，反复捣拌，使酥油与茶汁融为一体，呈乳白色浆汁，是一种独具特色的饮茶方式。

▲在严寒缺氧的高原雪域，酥油茶既能驱寒暖身、止渴充饥，又能补充因缺少蔬菜水果所造成的营养不足。（图片来源：图虫创意）

康定商贸中的藏族服饰，汲取了传统藏族服饰特色，又与汉、羌、彝等周边民族服饰风格相互汲取渗透。服饰原料来自四川、云南、江浙、甘青等地，而制作款式、技艺文化符合当地人的审美与习惯。经营康定锅庄的女性们，以红绒线为辨，盘于头顶，以琉璃珠串于珊瑚玛瑙为项圈，以紫绿绸作背心，以氆氇为裙。

▲生活在甘孜州丹巴、康定的嘉绒藏族，经过与汉、彝等民族的长期交往，逐渐形成了与其他地区藏族服饰既有区别又有联系的服饰特征。（刘斌 摄）

康定锅庄经营者穿着半汉半藏的装束、流利使用多民族语言。在康定地区经商的各族商人，入乡随俗，穿藏装、说藏语，喝酥油茶、吃糌粑和生牛肉干。有的商人骑着马带着货物到乡村去，住在农牧民家中，逢年过节互赠礼物，成为固定的贸易伙伴。有的人由摊贩转为坐商，在当地娶妻定居。头缠红头绳的康巴商贩与川陕商人在酒店中把酒言欢，亲若一家。

康定商货的“生产者”与“消费者”来自不同地区，由于长期的商贸往来和文化交流，人们在生产技艺、消费观念、生活习惯等方面形成了相似性与共享性。

受访者简介：

田茂旺，西南民族大学民族学与社会学学院、西南民族研究院教授。

卢旭  编辑